«Конаковский дом пряника»

Для современного человека главнейшим из искусств является… кулинария. Еда стала любимым развлечением ХХI века, практически культом. Сегодня мы хотим не просто утолять голод – мы хотим, чтобы это было вкусно, красиво, в оригинальной подаче и в приятной обстановке, мы хотим получать эмоции и впечатления.

Именно такие задачи и поставили перед собой супруги Унжаковы, Дмитрий и Екатерина, создавая «Конаковский дом пряника». Юрист Дмитрий и экономист Екатерина мечтали об общем деле, которое могли бы оставить в наследство своим детям. «Мы вложили в свое детище очень много души, сердца и сил! – признаются супруги, – И мы рады, что наша мечта стала реальностью».
Заведение, которое расположилось в конаковском ТЦ «Галерея» по адресу ул. Энергетиков, 36 открыто с 8 до 18. Это уютное, оригинально оформленное пространство, где посетителей встречают сами хозяева. Гостям предлагают завтрак, обед и ужин: первые и вторые блюда, закуски, салаты, большой выбор красивых и вкусных десертов и вкуснейший кофе. В меню акцент сделан на старинные рецепты русской кухни, приготовленные из локальных (местных) продуктов. Для каждого блюда разработана интересная подача, также отсылающая к старине: глиняная посуда, деревянные ложки.
Недавно супруги Унжаковы участвовали в конкурсе «Гастрономический сувенир», который проходил у нас в городе. Они представили пряник – исконно русское лакомство, но с собственным прочтением – с секретными ингредиентами, и выиграли приз зрительских симпатий. Так появилась идея сделать пряник местным брендом.

Но отрываться от современности хозяева семейного кафе все-таки не хотят, поэтому другая половина меню – это современные блюда. Большое внимание уделили и оформлению кафе. Интерьер –очень атмосферный. В нем, как и в меню, переплетаются старина и современность.

Аутентичные самовары, скатерти и утварь 19 века воссоздают быт наших предков; за визуализацию современности отвечают кошки – их живописные, графические и плюшевые воплощения здесь повсюду, поскольку их в основном дарят сами посетители.
Как театр начинается с «вешалки», так кафе – с кухни. Самое главное правило здесь – неукоснительное соблюдение СП (санитарно-эпидемиологические правила), СанПин (санитарные нормы и правила) и ГН (гигиенические нормативы). Еще одно правило – еда подается только свежеприготовленная. Можно заказать вегетарианскую еду и блюда без глютена.
На одной из стен – многочисленные благодарственные письма и грамоты от администрации Конаковского муниципального округа, ЦМП Иволга, Конаковского колледжа, Конаковской городской общественной организации «Родители детей с ограниченными возможностями «Надежда» и других организаций за активную благотворительную деятельность.

Сын Максим, ученик школы №8, несмотря на занятость в школе и занятия боевым самбо в г. Клин, в свободное время помогает в кафе и участвует в благотворительных проектах. Недавно он помогал проводить мастер-класс по украшению пряников для детей с ограниченными возможностями здоровья и порадовал родителей тем, что был очень внимателен к особым гостям, быстро нашел с ними общий язык и отметил их невероятную открытость, доброту, лучезарность.