Советы главного фельдшера ГБУЗ «Тверская станция скорой медицинской помощи» Максима Андрианова
Новогодние и рождественские праздники для большинства людей – это время гастрономической вседозволенности. Горячая пора праздничных домашних ужинов, визитов к родственникам и друзьям с изобильными застольями и гиподинамией – все это суровое испытание для организма.
Чтобы праздник не омрачился неприятностями и не завершился на больничной койке, советуем:
• соблюдать умеренность в еде и алкоголе;
• внимательно относиться к выбору продуктов питания, их качеству, к правилам приготовления, срокам хранения и реализации;
• больше двигаться.
Особо внимательными к выбору блюд для новогоднего стола нужно быть людям, имеющим хронические заболевания желудочно-кишечного тракта. Этой категории людей гастроэнтерологи традиционно советуют осторожнее относиться к жареной, жирной и острой пище.
В первую очередь, необходимо придерживаться самого оптимального режима питания – дробного, с умеренными приемами пищи каждые 3-4 часа.
Это позволит всегда оставаться сытым, и как следствие, избежать переедания. Выбирая блюда по душе, разумнее всего отдавать предпочтение белкам, поскольку они хорошо насыщают организм, прекрасно усваиваются. Добавляйте к ним свежие овощи. Они богаты клетчаткой, благодаря чему хорошо утоляют голод и помогают организму усвоить тяжелую пищу. Включите в рацион питания на новогодние праздничные дни мясные и рыбные изделия, запеченные в духовке, приготовленные на пару, вместо аналогичных жареных блюд – это намного полезнее.
Садясь за праздничный стол, старайтесь начинать трапезу с холодных закусок, овощных салатов без калорийных соусов, мясных нарезок или нежирных сортов рыбы. Такая еда создаст ощущение наполненности желудка и не позволит разыграться аппетиту сверх меры.
Выбирая белковые блюда, лучше всего придерживаться одного определенного вида белка. Так, если вы начали с морепродуктов и рыбы, не стоит смешивать их с мясом. Крайне важно следить за количеством потребляемой пищи.
Осторожнее всего стоит быть с пресловутым майонезом, которым мы от души заправляем практически все блюда. Зачастую именно калорийные соусы являются виновниками стремительного набора веса в праздничные дни. Замените майонез соусом из йогурта или сметаны. В крайнем случае – приготовьте домашний майонез. Самыми здоровыми вариантами заправок являются лимонный сок, соевый соус или яблочный уксус.
Еще одно правило здорового питания – есть нужно медленно, тщательно пережевывая пищу. Наш мозг получает сигнал о насыщении в течение 20 минут, и этого времени достаточно, чтобы объесться до отвала и даже не почувствовать сытости. В то время как неторопливое поглощение пищи позволяет насытиться быстрее и в полной мере насладиться вкусом блюд.
Не следует забывать про употребление фруктов, которые являются актуальным продуктом на любой праздник, позволяя не набрать лишних калорий, а кислые сорта прекрасно помогают в расщеплении насыщенных жиров. Не лишними будут на столе натуральные соки. Идеальным вариантом является томатный сок, который гармонично дополняет как мясо, так и рыбу. Сливовый или грушевый соки подойдут к овощным салатам, яблочный идеально сочетается с домашними десертами. А главное – все эти напитки полезны для организма.
Ни одна Новогодняя ночь не проходит без алкогольных напитков, употребление которых противопоказано людям с заболеваниями ЖКТ, беременным женщинам, детям и лицам с заболеваниями центральной нервной системы.
Тема безопасной дозы алкоголя достаточно давно и широко обсуждается в научных кругах. Мнения ученых разные, величину безопасной дозы рассматривают в зависимости от разных факторов. В увеличении величины дозы заинтересованы, прежде всего, производители, продавцы алкоголя, продавцы антитоксических веществ, рестораторы. На самом деле, каждый человек, достигший 25-летнего возраста, знает свою норму и старается придерживаться ее. Систематически превышают норму те, кто от природы имеет повышенный риск стать алкоголиком. Вывод из этого один: опасность употребления алкоголя заключается не столько в количестве выпитого, сколько в принципиальной сути употребления алкоголя. Дело начинается с малых доз, которые со временем становятся привычными и переходят в большие. Всякое употребление алкоголя наносит вред организму.
Для того чтобы максимально обезопасить себя от соблазнов, провоцирующих факторов и возможных вредных последствий злоупотребления алкоголем в период длинных выходных, попробуйте придерживаться следующих рекомендаций.
Во-первых, правильно подготовьтесь к новогодней ночи:
• постарайтесь отдохнуть и выспаться. Известно, что усталость провоцирует раздражительность, повышение тревожности, желание быстро расслабиться, в том числе, с помощью употребления большего количества спиртного;
• запланируйте праздник, а не застолье. Продумайте праздничную программу, которая будет требовать активного участия;
• не пейте натощак. Ешьте больше овощей и фруктов. Избегайте переедания продуктов, дающих лишнюю нагрузку на печень;
• отслеживайте свое состояние, не старайтесь быстро достигнуть состояния ощутимого опьянения, пусть новогодняя ночь будет длинной. Поднимая бокал, совершенно не обязательно выпивать его до конца;
• больше двигайтесь, гуляйте, дышите свежим воздухом;
• не покупайте на праздничный стол детское шампанское. Газированные напитки с большим количеством сахара и красителей не принесут пользы, а имитация алкоголя, понижая порог родительского запрета, по сути, является пропагандой употребления алкоголя среди детей и подростков.
Во-вторых, спланируйте новогодние каникулы:
• отнеситесь к длинным выходным как к возможности сделать действительно что-то хорошее для своего физического здоровья и психоэмоционального состояния;
• помните: алкоголь притупляет остроту полученных впечатлений во время праздника, а потому, выпивая, мы фактически «крадем» у себя драгоценный отдых, психологически сокращая новогодние каникулы;
• в новогодние каникулы реализуйте давнюю мечту или просто сделайте то, чего бы очень хотелось, но на что никогда не хватает времени (мастер-класс по живописи, встреча с давними друзьями, поход в театр, посещение СПА, просто неспешная прогулка и т.д.);
• включите в свои планы физическую нагрузку.
Пусть Новогодняя ночь станет началом чего-то светлого и радостного, а не поводом для сожаления!